Analisi per la Shelf Life
Determinare la Durata di Conservazione dei Tuoi Prodotti Alimentari
La Shelf Life è il processo per assicurare la sicurezza, la qualità e la freschezza dei prodotti alimentari nel tempo.
La corretta determinazione della data di scadenza è essenziale non solo per rispettare le normative vigenti,
ma anche per garantire la soddisfazione e la fiducia dei consumatori.
L’Analisi per la Shelf Life consiste nello studio approfondito della durata di conservazione di un prodotto alimentare,
valutando come le sue caratteristiche organolettiche, microbiologiche, chimiche e nutrizionali cambiano nel tempo sotto determinate condizioni di conservazione.
Questo processo permette di attribuire una data di scadenza accurata, che riflette il reale periodo di sicurezza e qualità del prodotto.
Perché è importante?
- Sicurezza del consumatore: prevenire rischi legati a prodotti deteriorati o contaminati.
- Qualità del prodotto: garantire che il prodotto mantenga le sue caratteristiche originarie fino alla data indicata.
- Conformità normativa: rispetto di leggi e direttive europee e nazionali sulla data di scadenza.
- Gestione logistica: ottimizzazione delle scorte e della rotazione del prodotto.
Il nostro approccio
I nostri partner di esperti in scienze alimentari utilizzano metodi scientifici e tecnologie avanzate per condurre analisi di Shelf Life personalizzate per ogni tipo di prodotto.
Il processo comprende:
- Analisi microbiologica: verifica della crescita di batteri, muffe e lieviti nel tempo.
- Analisi chimica: monitoraggio di alterazioni chimiche e formazione di eventuali tossine.
- Valutazione sensoriale: test organolettici per valutare cambi di gusto, odore, colore e consistenza.
- Studi di stabilità: simulazioni di condizioni di stoccaggio e distribuzione.
I servizi offerti
- Valutazione della Shelf Life per prodotti freschi, confezionati, conservati e surgelati.
- Supporto nella stesura di schede tecniche e documentazione di prodotto.
- Consulenza per l’implementazione di sistemi di controllo qualità.
- Formazione del personale su best practice di conservazione e sicurezza alimentare.
Perché scegliere noi?
Con anni di esperienza nel settore alimentare e un approccio scientifico rigoroso, ci impegniamo a fornire risultati affidabili e conformi alle normative più recenti. La nostra consulenza, insieme a quella dei nostri partner, ti aiuterà a proteggere il tuo brand, ridurre gli sprechi e garantire ai tuoi clienti prodotti sicuri e di alta qualità.
