Aflatossine: rischi, prevenzione e analisi
BACK 2 Marzo 2026 Aflatossine: rischi, prevenzione e analisi Le aflatossine sono micotossine prodotte da muffe del genere Aspergillus che possono contaminare alimenti e colture agricole. Mais, arachidi, cereali, frutta secca e semi oleosi sono tra i principali prodotti a rischio, soprattutto in presenza di caldo e umidità. Sono tossine insidiose perché invisibili: non hanno … Leggi tutto